2023年9月22日，首届中国洛南核桃节农产品展区，“王岭粉条”展台前人头攒动，热闹非凡。一边是不停取货、理货的老板，一边是一茬又一茬问询、购买的市民，你来我往，好生热闹。

“我今天上午拿了300斤粉条，原想着少拿些，做做宣传，省得卖不完了再拿回去麻烦。可谁想到粉条拿到这里，还这样抢手，这不，不到两个小时，就快卖完了，我已经让家人往这里送货了。”一边忙着招呼顾客，一边向朋友讲述的是洛南县高耀镇王岭马沟手工红薯粉条专业合作社理事长秦现红。

现年49岁的秦现红，是地地道道的王岭人。前几年一直在县城餐饮行业上班，虽然工资也不算低，但一年到头除过花销，也没多少积蓄。2018年脱贫攻坚期间，县上大力扶持发展乡村产业，经过一番考察，身为传统手工粉条发祥地的秦现红一眼认准了“王岭粉条”这条路子。他说干就干，当即注册成立了洛南县马沟手工红薯粉条专业合作社，注册资金200万元，开始了以种植、收购、加工、贮藏、销售红薯为主的多种经营之路。

王岭是位于县城东南55公里的边陲小镇，现合并到高耀镇管辖。王岭位于洛河和兰草河的交汇处，这里植被茂密，土壤肥沃，空气清新，是薯类作物生长的黄金地，自古以来群众就有种植、加工红薯粉条的习惯。用质地细腻，风味浓厚的王岭红薯加工的粉条，好吃爽口、筋道耐煮、营养丰富，而且绿色环保，一直以来很受人们青睐。多年来一直是洛南群众待客送礼、馈赠亲友的首选，特别是到了春节年关经常供不应求。

在秦现红的带领下，合作社一路顺畅，运行良好。合作社现有职工15人，入社社员5户，带动发展农户105户。开发了红薯淀粉、红薯粉条、红薯干、红薯片等多种红薯产品。注册了“远山秦”牌手工红薯粉条和“远山秦”牌红薯干商标两个。建成生产用房500㎡，办公用房100㎡。购置手工粉条传统加工设备5处5套，机械化粉条生产线1套。建成绿色无公害红薯种植基地100亩，年产优质红薯200吨，红薯淀粉30吨，手工粉条10吨，机械加工粉条20吨，年产值100万元。带动王岭周边群众种植红薯500多亩，农民年增收75万元，红薯种植已经发展成为高耀镇三大主导产业之一。

“我们现在虽然走出了第一步，取得了一点微不足道的成绩，产品目前卖的还算可以，但要想长久发展，这些还远远不够。”秦现红若有所思地向笔者说：“我们接下来，要更加努力，继续在产品多样性和产量提升上下功夫，在科学种田和技术服务上做文章，多到外面学习，多请专家指导。只有单产上去了，群众才有利可图。同时也欢迎大家多品尝王岭粉条，多提宝贵意见。”（卢根良，陕西省洛南县林业局）